チョコが隠し味☆濃厚ビーフストロガノフ
FUJIのおすすめ @cook_40304088
牛かたまり肉を使った食べ応えのあるビーフストロガノフに、隠し味のチョコレートでコク増し♪記念日に作りたいご馳走メニュー☆
このレシピの生い立ち
食べ応えのある牛かたまり肉に、生クリームやチョコレートを加えて濃厚なビーフストロガノフにアレンジしました。記念日にもぴったりの贅沢なひと品です♪
チョコが隠し味☆濃厚ビーフストロガノフ
牛かたまり肉を使った食べ応えのあるビーフストロガノフに、隠し味のチョコレートでコク増し♪記念日に作りたいご馳走メニュー☆
このレシピの生い立ち
食べ応えのある牛かたまり肉に、生クリームやチョコレートを加えて濃厚なビーフストロガノフにアレンジしました。記念日にもぴったりの贅沢なひと品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、牛かたまり肉（肩ロース）です。
- 2
玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。牛肉は2cm四方の棒状に切り、塩、こしょう、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを引いて中火に熱し、<2>を焼く。全体に焼き色が付いたら、一度取り出す。
- 4
<3>のフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたらマッシュルームを加えて炒め、<3>の牛肉を戻し入れる。
- 5
赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、【A】を加える。煮立ったら、ふたをして弱火で15分ほど煮込む。
- 6
ブラックチョコレート、生クリームを加え、軽く混ぜる。
- 7
【バターライス】の材料を全て混ぜ合わせ、器に盛り付け、<6>をかける。
コツ・ポイント
牛かたまり肉は、太めの棒状に切ることで食べ応えが出ます。
チョコレートを加えることでコクが増し、味に深みが出ます。
バターライスに刻んだパセリを混ぜることで風味よく仕上がります。
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