木綿豆腐を水切りしておく。

玉ねぎをみじん切り

焼売の皮を細切りにしておく

焼売の皮以外の材料を混ぜ合わせる

18㎝の蒸篭にアルミホイル・ペーパー（お好みのもの）を敷く
鍋にお湯を沸騰させておく

混ぜ合わせた材料を全て蒸篭になだらかに入れる（A）

焼売の皮を（A）の上に散らし、飾りにエビや枝豆・グリンピース等をのせる。

沸騰した鍋に蒸篭をセットし10〜15分中火で蒸す。