ホキのゴールデンかぼすソースがけ

ホキのゴールデンかぼすソースがけ-レシピのメイン写真

ホキのゴールデンかぼすソースがけ

埼玉県学校給食会 @cook_40109308

～ゴールデンかぼすソースを使って～
このレシピの生い立ち
秩父の名産「ゴールデンかぼす」を使用したゴールデンかぼすソースです。本校の給食では、このソースをアレンジして、「ホキのゴールデンかぼすソースがけ」として提供しました。

さいたま市立常盤小学校
給食会報190号（令和5年9月）から

～ゴールデンかぼすソースを使って～
このレシピの生い立ち
秩父の名産「ゴールデンかぼす」を使用したゴールデンかぼすソースです。本校の給食では、このソースをアレンジして、「ホキのゴールデンかぼすソースがけ」として提供しました。

さいたま市立常盤小学校
給食会報190号（令和5年9月）から

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秩父の名産「ゴールデンかぼす」を使用したゴールデンかぼすソースです。本校の給食では、このソースをアレンジして、「ホキのゴールデンかぼすソースがけ」として提供しました。

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秩父の名産「ゴールデンかぼす」を使用したゴールデンかぼすソースです。本校の給食では、このソースをアレンジして、「ホキのゴールデンかぼすソースがけ」として提供しました。

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材料

小学生１人分

ホキ（白こしょう・小麦粉つき） 50g
植物油（揚げ油） 5g
にんにく 0.2g
ゴールデンかぼすソース 8g
しょうゆ 3g
植物油 0.5g

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作り方

1

ホキは油で揚げる。
2

油を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったらしょうゆ、ゴールデンかぼすソースを加えてソースを仕上げる。
3

揚げたホキにソースをかける。

コツ・ポイント

通常のかぼすは緑色の状態で出荷されますが、このゴールデンかぼすは、皮が黄金色になるまで完熟させてから収穫するそうです。爽やかな酸味、ほのかな甘みがあり、苦みは控えめです。

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埼玉県学校給食会 @cook_40109308

2023/10/24 07:49に公開

安全でおいしい食材を学校給食に提供するため、独自ブランド商品の開発や食品検査体制を充実させて、みなさまの御期待に応えることを理念としています。

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このレシピのキーワード

ホキにんにくかぼす小麦粉

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