みぞれ天そば

Name: みぞれ天そば
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕎麦（生が一番だが乾麺、茹で麺でも可） 1玉; お好きな天ぷら（市販でもご家庭の味でも） 1個; 大根 おろして小鉢1杯ほど; 細ネギ 1本; そばつゆ かけそば濃度で丼半杯ほど; 一味唐辛子 少々; 七味唐辛子 少々; 山椒 少々

平中なごん @cook_40359144

大根おろしをたっぷり入れて煮たそばつゆの天ぷらそば☆
このレシピの生い立ち
大根おろしを入れて煮たみぞれ鍋というのがありますが、同様に煮込んだそばつゆを使う「みぞれそば」。
中には提供しているおそば屋さんもあるようですが、これに天ぷらも加えて、みぞれそばスタイルの天ぷらそばに！
ほんのりと大根の甘味が加わって美味☆

みぞれ天そば

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

蕎麦（生が一番だが乾麺、茹で麺でも可） 1玉
お好きな天ぷら（市販でもご家庭の味でも） 1個
大根おろして小鉢1杯ほど
細ネギ 1本
そばつゆかけそば濃度で丼半杯ほど
一味唐辛子少々
七味唐辛子少々
山椒少々

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作り方

1

揚げたてでなければ、オーブントースターなどで天ぷらを温め、ころものカリカリ感を復活させておく。
2

大根をおろし、細ネギは薄く輪切りにする。
3

鍋にそばつゆと大根おろしを入れて一煮立ちさせる。
4

蕎麦を茹で、さっと冷水でしめる。
5
丼に蕎麦を盛り、大根おろし入りのそばつゆをかけ、上に天ぷら、細ネギを乗せれば出来上がり☆
6

お好みで一味、七味、山椒等の薬味もおかけください。

コツ・ポイント

天ぷらの作り方は割愛します。市販でもご家庭で揚げても。お好きなものを。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/10/24 08:02に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

大根そばめんこねぎ山椒乾麺

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