豚肉は3cm幅に切る。糸こんにゃくは5cmくらいの長さに切ってから、さっとゆでてアク抜きをする。

ニンジンは1cm厚さのいちょう切り、タマネギは幅を半分に切って1cm厚さに切る。キムチは2cm程度の幅に切っておく。

ジャガイモは約3cm角に、ニラは3cm長さに切る。

鍋に油を入れて温め、豚肉と酒を入れて炒める。

豚肉の色が変わったら糸こんにゃく・ニンジン・タマネギ・キムチ・ジャガイモの順に炒める。

水を入れて煮立て、アクをすくい取り、砂糖・しょうゆを入れて煮る。

ジャガイモが柔らかくなったら本みりんを入れ、ニラを入れて仕上げる。