むきエビ、鶏肉、秋豆はレンチンしてキッチンペーパーで水分を取ります。

椎茸を切りレンチンしてキッチンペーパーで水分を取ります。

卵を割り、泡立てないように良く混ぜ網杓子で卵をこします。

★を合わせ③と混ぜます。

器に具材を入れ④を入れます。

鍋に⑤を入れ器の1/3水を入れ蓋をして中火にかけます。

鍋のお湯が沸騰したら弱火にし1分30秒煮て卵の表面が少し白くなっていたら蓋をして火を止めます。