玉ねぎ・セロリはスライス、じゃがいもは乱切りにする。たらは一口大に切る。

鍋に水を入れ、玉ねぎ・セロリ・じゃがいもを入れて加熱する。

じゃがいもに８割程度火が通ったら、たら・えび・あさり・白ワイン・おろしにんにくを加えて煮る。

トマト缶詰・砂糖を加えて煮る。

コンソメ・塩・こしょうで味をととのえ、乾燥パセリを振る。