ゴマ鯖ならぬゴマ鯵

Name: ゴマ鯖ならぬゴマ鯵
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯵(お刺身用) 2匹分3〜4枚; しょうが 1片; 小ネギ(小口切り) たっぷり; すりごま 大さじ1〜2; しょうゆまたはポン酢 大さじ1〜

管理栄養士るう @cook_40419821

博多名物のゴマ鯖を全国で手に入る鯵でアレンジしました。鯵の新たな美味しさ発見かも！？
このレシピの生い立ち
博多では有名なゴマ鯖ですが、刺身で食べられる鯖がどこにもないので再現は難しいです。それなら全国どこでも入手しやすい鯵でとアレンジしてみました。
なめろうとは違うテイストになって、鯵の美味しいさがまた広がります(^^)

ゴマ鯖ならぬゴマ鯵

管理栄養士るう @cook_40419821

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2〜3人分

鯵(お刺身用) 2匹分3〜4枚
しょうが 1片
小ネギ(小口切り) たっぷり
すりごま大さじ1〜2
しょうゆまたはポン酢大さじ1〜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鯵はお刺身用にさばくか、店頭で下ろしてもらう。中骨の部分を取り除き、荒く刻む。
2

しょうがはすりおろしておく。
3

ボールに鯵、しょうが、すりごま、
醤油を入れ和える。
4

小口ネギをさらに和えて器に盛れば完成！

コツ・ポイント

鯵はあまり刻みすぎず荒目にがポイント。
小ネギをたっぷり入れると彩りや味もアップグレード^_^すりごまは出来れば擦り立てが香りが違います。市販のすりごまでもok!

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

管理栄養士るう @cook_40419821

2023/10/31 04:20に公開

メタボ指導を12年、延べ3000人以上にサポート。ビールが大好き！おつまみやダイエットにも役立つヘルシーレシピを主に配信。お家ご飯は、カラダに優しい食事で、未来の健康に。インスタでも配信中→ https://instagram.com/uchiyama.miho817?igshid=MTIyMzRjYmRlZg==フォローミー^_^

このレシピのキーワード

あじこねぎ刺身しょうが

似たレシピ

その他のレシピ