餡でとろ〜り♪豚肉入りのスタミナニラ玉
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
昔の仕事先(居酒屋)のメニューのニラ玉はとろみが付いた餡掛けのようなニラ玉で凄く好きだったので味付けは自分流で作りました
このレシピの生い立ち
ニラが割引されていたので
餡でとろ〜り♪豚肉入りのスタミナニラ玉
昔の仕事先(居酒屋)のメニューのニラ玉はとろみが付いた餡掛けのようなニラ玉で凄く好きだったので味付けは自分流で作りました
このレシピの生い立ち
ニラが割引されていたので
アプリでひらく作り方
- 1
ニラ→5cm幅に切る
生姜→すりおろし
卵→塩(ひとつまみ)を入れ溶く
豚肉→塩胡椒をし酒を入れ揉み込む - 2
フライパンに多めの油を引き卵をふんわりと炒め溶いた際のボウルなどに1度取り出す
※半熟くらいでOK
-
- 3
フライパンに少し油を足し生姜を炒める
- 4
香りが立ってきたら豚肉を広げて入れ焼き色が着くまで炒める
-
- 5
ニラ、水200ml、オイスターソース、鶏がらの素、醤油、砂糖を入れ混ぜ合わせる
-
- 6
ニラがしんなりとしたら卵を入れる
-
- 7
卵をほぐしながら混ぜ合わせ塩胡椒で味を整える
-
- 8
水溶き片栗粉を様子を見ながら入れトロミを付ける
※一気に入れると固くなる可能性があるので少しずつ
-
- 9
火を止めごま油を入れ混ぜる
- 10
お皿に盛り完成☆
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は1:1より1:1.5くらいで水が少し多い方が扱いやすいかと思います
つくれぽ
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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