アップルクランブルパウンドケーキ
ayame61 @cook_40428151
アップルクランブルのような、でも生地しっとりパウンドケーキです♡
このレシピの生い立ち
りんごをたくさんいただき、甘いパウンドケーキが食べたくて…
アップルクランブルパウンドケーキ
アップルクランブルのような、でも生地しっとりパウンドケーキです♡
このレシピの生い立ち
りんごをたくさんいただき、甘いパウンドケーキが食べたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
パウンドケーキ用の卵とバターは常温にしておく
薄力粉とベーキングパウダーは一緒にしふるっておく
オーブンは180度に予熱 - 2
<クランブル>
バターをレンジで溶かし薄力粉と砂糖を加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす - 3
<りんごのキャラメリゼ>
りんごの皮を剥き、1cm角にカット - 4
フライパンor鍋にグラニュー糖を入れ火にかける
だんだん溶けて茶色になってきたところで火を止める - 5
3のりんごと無塩バターを4の中に入れ、ある程度混ぜたところで火にかける（弱火よりの中火）
- 6
ヘラで混ぜながら5-10分ほど煮詰め、ある程度煮詰まったら火からおろしバッドに広げ粗熱を取る
- 7
<パウンドケーキ生地>
常温に戻したバターをホイッパー等で白っぽく滑らかになるまでしっかり混ぜる - 8
常温に戻した卵を別ボールに入れ溶いておく
- 9
7に8の卵半量ときび砂糖を入れしっかり混ぜる
- 10
混ざったら残りの卵も投入し滑らかになるまで混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを入れゴムベラで混ぜる
- 11
ある程度混ざったらりんごのキャラメリゼと胡桃適量を投入し素早くしっかり混ぜる
- 12
パウンド型に11を流し入れ、上に2のクランブルを手で砕きながら乗せる
- 13
180度に予熱したオーブンに35-40分入れ焼く
焼き上がりは竹串を刺して生地がついてこないことを確認してください
コツ・ポイント
焼く前の生地は結構もったりしていますが、パウンドケーキになるので安心してください
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