生姜を3〜４枚、スライスする。

浅めの鍋、またはフライパンに、★を全て入れる。

解凍した、赤魚も入れる。

落とし蓋をし、蓋をして、強火。

沸騰してきたら、中火。吹きこぼれないよう、5分程度、そのまま煮る。

蓋を取り、5〜10分程度煮る。

煮汁に、とろみ・照りが出てきたら、OK。

赤魚、生姜スライスを取り出す。

ホウレン草を煮る、煮汁を少し残しておいて下さい！

冷凍ホウレン草を、残しておいた煮汁で、煮る。

ホウレン草が煮えたらOK！

ホウレン草も、盛付けて、完成です♪