材料を用意する。里芋は皮をむき、一口大に切る

こんにゃくをスプーンで、一口大に切って

こんにゃくは、水から茹でて、水気を切っておく

鶏ひき肉・卵・生姜みじん切り・片栗粉・塩を入れて

粘りが出るまで混ぜる

フライパンを熱し、一口大に丸め、肉団子を蓋をして焼く

火が通ったら、アクを取り除き

鍋に、だし汁・酒・てんさい糖・みりん・しょうゆを入れて

小さめの乱切りにした人参、一口大に切った里芋、水気を切ったこんにゃくを入れて

肉団子を入れて

中火で煮て、出来上がり