【大人の総菜】大根消費◎牛バラ大根
harapecoci @cook_40059831
丸々一本の大根。さあ、どう使おう？冷凍の安いお肉、買い置きしたこんにゃくでチャチャッと作ります。白だしを使わない方法も
このレシピの生い立ち
薬味に使う大根のしっぽを買うつもりが、大根丸々一本しか無かった為。
後は、冷蔵庫の中の残り物です。
【大人の総菜】大根消費◎牛バラ大根
丸々一本の大根。さあ、どう使おう？冷凍の安いお肉、買い置きしたこんにゃくでチャチャッと作ります。白だしを使わない方法も
このレシピの生い立ち
薬味に使う大根のしっぽを買うつもりが、大根丸々一本しか無かった為。
後は、冷蔵庫の中の残り物です。
作り方
- 1
【用意する物】
牛バラ肉
（冷凍物などお買い得商品でok）
→食べやすい大きさにカット -
- 2
【用意する物】
こんにゃく→縦半分に切り、5ミリ幅にカットしておく。 -
- 3
【用意する物】
大根（頭の方）→3センチ程度の輪切りにし、皮をむいて半月切りにした後、5ミリ幅に角切りにしておく。 -
- 4
【用意する物】
唐辛子→種を取り除き輪切りにして大根と一緒にしておく -
- 5
【用意する物】
玉ねぎ→くし切りにしておく（無くても可） -
- 6
フライパンでこんにゃくを乾煎りします。
※あくぬき不要の物でも水気をとばす事で歯応えをよくします。 -
- 7
あらかた、こんにゃくの水気が飛べば、ごま油を入れ、玉ねぎと唐辛子と一緒の大根、牛バラ肉を加えます。
-
- 8
牛肉に8割がた火が通れば白だしと水、砂糖を加えます。
一混ぜします。 -
- 9
醤油とみりんを加えフタをして7分煮込み火を止めます。
-
- 10
器に盛ったあと、青ネギの小口切りを振ります。
今回はドライ青ネギを振りました。 -
- 11
※豚バラ肉で作った場合
レシピID：21527521 -
- 12
※生姜入り豚バラ大根。
レシピID：19152737 -
コツ・ポイント
火力は終始中火。
白だしが無い場合は、和風顆粒だし小さじ1/2.水150cc、砂糖大さじ1。醤油大さじ2、みりん大さじ1で味付けしてみて下さい。
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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