念のため、手を洗う。
市販の無調整牛乳パック（未開封）に付着する汚れやホコリを流水ですすぎ、水分を拭き取る

電子レンジに未開封のまま牛乳パックを横に倒して入れ、様子を見ながら30秒〜1分の加熱を繰り返し常温に感じる程度まで温める

封を開けて、牛乳をコップ半分（100cc）くらい出す。
→種にするヨーグルトを入れる分です

ヨーグルトの容器から牛乳パックへ、牛乳を減らした分、発酵種とするヨーグルトを入れて注ぎ口を封する…匙など使わず直接投入！

24時間後、出来ているか確認❀
上方の表面は普通のヨーグルト様…作業中にinした雑菌か、温度管理や複合菌によるものかと。

◯ケフィアとは菌類が複合したヨーグルトだそうで…たぶんいつかは、そのご家庭なりの手前味噌化するのだろうと考察。

注ぎ口を閉じるとヨーグルトがブニュ〜っと出てきますので、キレイに拭います
目印を兼ね、クリップで封をして、冷蔵庫で保管。

◯できたては、わずかに甘く感じましたが、冷蔵庫で保管する内に酸味が増す？
→ライフスタイルに応じて容量を変え、お早めに❀

◯昔、ウチの母親もきのこヨーグルトをもらってきて作ってました（笑）
カリフラワーみたいな核？は、今のところ影も形もナシ。

◯整腸作用を期待されるなら、初めは発酵の確かさ＆安定の様子を見「質より量＝食べる機会を増やす」形で、お試しが吉かと❀

◯牛乳パックに固形分が残るので、キッチン鋏で切り開いてゴムベラでかき取って食べています❀

ご家庭での発酵食品作り＆器具の流用（牛乳パック等）については、クックパッドでの注意事項を留意しつつ、各自でご判断下さい❀

そういえば、カリフラワーみたいな核の確認は無いままですが…気楽に2-3日置きの牛乳パック発酵を継いで楽しんでいます❀

掲載から約２ヶ月後…もはやレンチン無し（爆）＆棚の上で丸一日発酵→冷蔵保存：仕込みは３日おき(⁠ㆁ⁠ω⁠ㆁ⁠)継続です♪