あぶりホタテ貝柱のカルパッチョ
☆minami @cook_40296921
生物が苦手なので、ホタテ貝柱は炙って使いました。
もちろん生でもokですよ★
このレシピの生い立ち
ホタテ貝柱が３個残ってましたので、かさ増しにベビーリーフとカルパッチョにしました☆
あぶりホタテ貝柱のカルパッチョ
生物が苦手なので、ホタテ貝柱は炙って使いました。
もちろん生でもokですよ★
このレシピの生い立ち
ホタテ貝柱が３個残ってましたので、かさ増しにベビーリーフとカルパッチョにしました☆
作り方
- 1
ベビーリーフとハーブは洗って、水を切っておきます。
- 2
お刺身用のホタテ貝柱は厚さを半分に切り、オーブントースターか魚焼きグリルで軽く炙ります。
- 3
器にベビーリーフを敷き、炙ったホタテ、レモン、ハーブを飾り、ブラックペッパー、シーザードレッシングをかけ完成です。
コツ・ポイント
特にコツはありませんが、ホタテは生でもokですが、炙ることで甘味がまします★
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