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きのこの醤油煮
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きのこの醤油煮-レシピのメイン写真

きのこの醤油煮

KBThouse
KBThouse @cook_40359110

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材料

4人分
  • しめじ、えのき、エリンギ、しいたけ、なめこ、舞茸、平茸、ジャンボなめこ お好み
  • 醤油 大3
  • みりん 大2
  • 刻みのり 適量
  • 刻みねぎ 適量
  • 出汁 300cc
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作り方

  1. 1

    きのこを食べやすい大きさに切ったり割いたりする。私は大きめに切りました。かなり多めに用意しました。

    • きのこの醤油煮作り方1写真
  2. 2

    出汁を火にかける

  3. 3

    きのこを入れてやわらかくなるまで煮る。水分が減って、とろみがついてきます。
    灰汁かな?泡はたまに取り除きます。

    • きのこの醤油煮作り方3写真
  4. 4

    みりん、醤油で味をつける。10分ほど煮ます

    • きのこの醤油煮作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付けて、トッピングして完成

    • きのこの醤油煮作り方5写真

コツ・ポイント

きのこの量によって他の材料や調味料の量も変わりますので、味を見ながら調整してください。冷蔵保存もできます。和風パスタ、うどんにもアレンジできます

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KBThouse
KBThouse @cook_40359110
2023/10/24 10:50に公開

このレシピのキーワード

煮物 えのき なめこ シメジ しいたけ エリンギ まいたけ ひらたけ

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