鮭とひき肉のチーズハンバーグ
ひき肉と旬の鮭を使ったハンバーグです。
このレシピの生い立ち
ひき肉が100gだけ余ったので鮭と混ぜてハンバーグを作ってみた。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてカラメル色になるまで炒めてひき肉に入れる
- 2
鮭の骨を取りながら身を細かくほぐしてひき肉に入れる
- 3
2に塩胡椒と片栗粉を入れよくこねる
- 4
こねたものを二等分にして中にチーズを入れながら形を整える
- 5
フライパンに油を入れ形を整えたハンバーグを入れ、弱めの強火で両面に焼き色をつける
- 6
両面に焼き色がついたら水を入れて蓋を閉め3〜5分様子を見ながら蒸し焼きにする
- 7
できたハンバーグをお皿に取り出したら材料Aを入れ一煮立ちさせる
- 8
弱火にして水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで混ぜる
- 9
ハンバーグにかけて完成
コツ・ポイント
一応生焼け注意
チーズは何でもいい（自分はモッツァレラチーズを入れた）
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