人参、玉ねぎは1cm角に切る。

白菜は縦半分に切り、芯の部分は1cmくらいに葉は少し太めに切る。

鍋にオリーブオイルを入れ、1を加え玉ねぎが透き通って来たら、白菜も加えしんなりするまで炒める。

水、あさりを汁ごと加え、沸騰したら弱火にして5分ほど煮る。

☆を加えて軽く混ぜ、中火で熱し煮立ったら弱火で1分ほど煮る。

※をよく溶かして回し入れて、ひと煮立ちしてトロミがでたら出来上がり。