ほうじ茶プリン
社医）ペガサス栄養部 @cook_40342510
ほんのりほうじ茶の香り✿
エネルギー：64kcal
たんぱく質：2.7ｇ
塩分：0.0ｇ
このレシピの生い立ち
トロミ食の方もそのままでOK。牛乳の栄養も摂れるところがうれしいデザートです。
ほうじ茶プリン
ほんのりほうじ茶の香り✿
エネルギー：64kcal
たんぱく質：2.7ｇ
塩分：0.0ｇ
このレシピの生い立ち
トロミ食の方もそのままでOK。牛乳の栄養も摂れるところがうれしいデザートです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に分量よりも多めの水（蒸発するため）を入れ、ほうじ茶を煮出す。
-
- 2
※後で牛乳が入って色が薄まるため、濃いめ（醤油くらい）にしてください。
- 3
煮出したほうじ茶1⃣から分量の200mlを量り別の鍋に移す。
-
- 4
3⃣からゼラチンの4～5倍の量のほうじ茶（30～40ml）を取り出し、そこへ粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。
- 5
※ゼラチンに水分をかけるとダマになります。液体の中にゼラチンを少しずつ、まんべんなく入れましょう。
- 6
3⃣の鍋に砂糖を入れて弱火にかけ、混ぜ溶かし火を止める。
- 7
※この後、ゼラチンを入れる際、高温すぎると固まりにくくなってしまうため、沸騰させずに50～60度程度にしておく。
-
- 8
火を止めたまま4⃣のふやかしておいたゼラチンを6⃣に入れて溶かす。
- 9
8⃣に牛乳を加えて混ぜる。
- 10
器に流して冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
牛乳が苦手な方でも食べやすいメニューとして考えました。
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