とろっとろ黄金ぺぺたま
はっぱぱーん @cook_40427102
口の中でとろける最高に美味しいぺぺたまです。卵1個でとろとろに仕上がります。ペペロンチーノに卵を絡める簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
飲んだ後に居酒屋で食べた絶品ぺぺたまを再現しようと思いました。パサつかずとろみを出せるレシピです。
とろっとろ黄金ぺぺたま
口の中でとろける最高に美味しいぺぺたまです。卵1個でとろとろに仕上がります。ペペロンチーノに卵を絡める簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
飲んだ後に居酒屋で食べた絶品ぺぺたまを再現しようと思いました。パサつかずとろみを出せるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクを潰して芽を取り千切りにします。
唐辛子は輪切りにします。 -
- 2
フライパンに1とオリーブオイルを入れて強火で熱します。
-
- 3
ニンニクがきつね色になったら水を入れ沸騰させます。
-
- 4
沸騰したら塩、パスタ、白だしを入れ、お使いのパスタの湯で時間通りに茹でます。
-
- 5
ボウルに卵を割り溶いておきます。
-
- 6
水分が少し残る程度に茹で上がったパスタ(写真参照)に5を入れ、手早くよく混ぜます。
-
- 7
皿に盛り、粗挽き胡椒をかけて完成です。
-
コツ・ポイント
シンプルな材料で作るため、出来る限りレシピ通りに作ってみて下さい。
白だしがない場合はだしの素や昆布茶で代用して下さい。その際は小さじ1から味を調節して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21629385
