簡単♡さつまいものポタージュ♪
♡Boo♡ @cook_40387966
さつまいもを茹でて牛乳でのばすだけのシンプルながら美味しい濃厚ポタージュスープです♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃのポタージュをよく作るので、さつまいもで応用してみました♪
簡単♡さつまいものポタージュ♪
さつまいもを茹でて牛乳でのばすだけのシンプルながら美味しい濃厚ポタージュスープです♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃのポタージュをよく作るので、さつまいもで応用してみました♪
作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、1cm位の輪切りにして、水にしばらくつけておく。
-
- 2
鍋に水切りした①とひたひたの水を入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 3
ミキサーやフードプロセッサーにかけるか、裏ごしする。
-
- 4
③を鍋に戻し入れ、牛乳・固形ブイヨンを加え火にかけ、混ぜながら溶きのばす。
-
- 5
好みの濃さになったら塩コショウで味を整え、バターを加える。
-
- 6
器によそい、お好みでクラッカーやクルトンなどを浮かべれば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
牛乳の量はお好みの濃さになる様、調節して下さい。塩も味を見て加減して下さいね♪
(今回、牛乳450cc、塩 小2/3で濃いめでした。)
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