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サバの竜田揚げ
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サバの竜田揚げ-レシピのメイン写真

サバの竜田揚げ

NORIキッチン
NORIキッチン @cook_40428076

お魚派の家族のために、安いサバで竜田揚げを作りました。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピと塩こうじを、コラボさせてみました。

お魚派の家族のために、安いサバで竜田揚げを作りました。
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母から教わったレシピと塩こうじを、コラボさせてみました。

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お魚派の家族のために、安いサバで竜田揚げを作りました。
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母から教わったレシピと塩こうじを、コラボさせてみました。

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材料

二人分
  • サバ 4切れ
  • ●酒 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●ニンニクチューブ こさじ1/2
  • ●ショウガチューブ こさじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • 塩こうじ 大さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    サバを流水で洗い、骨を抜く

  2. 2

    一口大に切ったら、袋に入れて塩こうじをまぶして、よくもみこむ(1時間ほどおく)

  3. 3

    袋に●を入れて、よくもみこむ(30分ほどおく)

  4. 4

    袋に片栗粉と小麦粉を入れ、まんべんなく行き渡らせる

  5. 5

    揚げ油で揚げる

コツ・ポイント

塩こうじをまぶすことで、臭みがぐんと減っておいしく仕上がります。

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NORIキッチン
NORIキッチン @cook_40428076
2023/10/25 08:58に公開
料理好きのアラフォーです。普段の食事やお菓子づくりのレシピを載せています。毎回盛り付けに四苦八苦するので、皆様の写真で勉強させていただいています。
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このレシピのキーワード

竜田揚げ サバ 片栗粉 酒 小麦粉 しょうが

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