豚バラ肉は長さを3等分にします。ポリ袋に味噌、酒、生姜、にんにくを入れて混ぜ合わせ、豚バラ肉を混ぜて5分位漬け込みます。

さつま芋は皮付きのまま1cmの輪切りにします。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱します。

さつま芋を豚バラ肉で巻き、米粉をまぶします。

多めの油をフライパンに入れ、3の巻き終わりを下にして揚げ焼きにします。

両面きつね色になったら取りだして完成。