作り方
- 1
かぼちゃを柔らかくなるまで茹で、皮を取る
- 2
生クリーム、牛乳、砂糖、バニラエッセンス、かぼちゃ、卵をミキサーにかける。一度では無理なので何回かに分けてもok
-
- 3
カラメルソースを作る。砂糖に水を入れ沸騰して色が変わったら大さじ1の水を追加。色がつきすぎると苦いので注意
- 4
型の外側にアルミホイルをつける。カラメルを流し込み粗熱を取る
- 5
4に2を流し込み180度オーブンで50分
-
- 6
冷ましてから冷蔵庫へ追いカラメルソースをしても美味です
-
コツ・ポイント
カラメルソースは色がこすぎたら苦みが増すので火にかけすぎ注意。予熱でも火が入っていきます。
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