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栗入り味噌のナス炒め
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栗入り味噌のナス炒め-レシピのメイン写真

栗入り味噌のナス炒め

主夫のツジさん
主夫のツジさん @cook_40156918

この栗入り味噌には栗の他に生姜も入っておりアレンジ料理の一つとしてチャレンジしてみました
このレシピの生い立ち
篠山市のお土産で買った栗入り味噌で試してみました

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篠山市のお土産で買った栗入り味噌で試してみました

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栗入り味噌のナス炒め

主夫のツジさん
主夫のツジさん @cook_40156918

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材料

2〜3人分
  • 合い挽き肉 170〜180g
  • ナス 3本
  • キャベツ 1/4玉
  • (味付け調味料)
  • 栗入り味噌 大さじ4〜6(お好みで調整)
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ナスとキャベツはひと口大にカットしてください

  2. 2

    鍋に油を入れて合い挽き肉を炒め塩胡椒を少々

  3. 3

    合い挽き肉の色が変わってきたらナスとキャベツを加えて炒めます
    特にナスはしっかりと

  4. 4

    いい感じに炒めたら合わせた味付け用調味料を加えてさらに炒めます

  5. 5

    全体に味が染み込んできたら出来上がりです

コツ・ポイント

ナスは火が通りにくいのでしっかりと炒めて下さい
普通の味噌より甘味があるのでそれを活かすためにしょうゆを少なめにしました

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主夫のツジさん
主夫のツジさん @cook_40156918
2023/10/24 06:09に公開
定年退職後、専業主夫やってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす キャベツ 生栗 酒 味噌 合い挽き

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