①粉寒天、水を鍋に入れて火にかけて溶かします。

②①に砂糖を加えて混ぜ、1～2分煮ます。

③②にこしあん、
とちの実を加えて
よく混ぜて、火から
おろし、なべ底を水で冷やしながら混ぜ
ます。

④とろみが出てきて固まってきたらバットなどの型に流し入れ、冷蔵庫で冷やします。

⑤完全に固まったら食べやすい大きさに切り分けます。