ナスを乱切りにし、水に塩を入れ5分ほど浸す。

豚こま肉に片栗粉をまぶす。

ごま油を熱したフライパンでナス→豚こま肉を炒める。

★を合わせ入れ炒め、
絡めて煮詰める。
器に移しごまをふりかけ完成。