ナスをあまり大きくなく、厚さも1.5cmほどに切る。
フライパンにごま油を3回し程入れ炒める。

余った大根の葉っぱを小口切りにし適量入れる。これが美味しい。

みりん2回し、砂糖大さじ2、味噌大さじ2を入れ全体が馴染むよう炒める。
火が通っていれば出来上がり。

すりゴマをたっぷり入れて、くたっとすれば出来上がり。