豚こま切れ肉に●を揉み込む。大きい場合は、食べやすいように切る。★を混ぜ合わせる。

人参は短冊切り、白菜は葉と芯に分け葉はザク切り、芯は人参と同じぐらいの大きさに切る。椎茸は軸を切り、傘を細切りにする。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて火が通るまで炒め、人参、白菜の芯、椎茸を加え3分ほど炒める。

3分炒めたら白菜の葉を加え2分ほど炒めたら★を加えとろみがつくまでヘラで混ぜ、とろみがついたら強火にして1分煮る。