鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、★の調味料と合わせて揉み込み、10分くらいおいて下味をつけ、かたくり粉をまぶします。

野菜は食べやすい大きさに切ります。乾燥きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切ります。

フライパンを熱しごま油を入れ、①の鶏むね肉を炒めます。

鶏むね肉の色が変わったら②の野菜を火の通りにくいものから順に入れ炒め合わせます。

全体に火が通ったら、●の調味料を入れ、　味を調えます。