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おでん

トキワ
トキワ @cook_40054297

「え~だし」のだし加減が最高。具材の芯までしみ込んでおいしい。
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え~だしを使った簡単レシピをご紹介します♪ 

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材料

つくりやすい分量
  • 大根 1/2本(600g)
  • ゆで玉子 2個
  • こんにゃく 1/2枚(150g)
  • 厚揚げ 1枚(100g)
  • ちくわ 2本
  • ごぼう天 4本
  • じゃがいも 2個
  • 牛すじ串 4本
  • 塩 適量
  • え~だし 120ml
  • 水 1200ml
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作り方

  1. 1

    大根は2~3cm厚さに切って皮をむき、面取りをして竹串がすっと通るまで下茹でします。

  2. 2

    厚揚げ、ちくわ、ごぼう天は斜め半分、じゃがいもは食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    こんにゃくは塩もみをして水で洗い、斜め半分に切ります。

  4. 4

    鍋に1の大根とじゃがいも、こんにゃく、すじ肉、「え~だし」、水を入れて火にかけ煮立ったら弱火にして1時間程度煮込みます。

  5. 5

    2に1の厚揚げ、ちくわ、ごぼう天、ゆで玉子を入れてさらに1時間程度煮込みます。

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トキワ
トキワ @cook_40054297
2023/11/10 07:13に公開
兵庫県但馬地区は、北は日本海、南は1,000m級の山々が連なる自然豊かな地域。トキワはこの地で、100年以上続く老舗のお酢屋として、醸造酢をはじめ、時代に合った調味料開発にも力を注いできました。「べんりで酢」は、毎日忙しい主婦の方々のために、簡単でおいしく本格的なお酢料理を作っていただきたいと誕生した、お酢の万能調味料です。お酢を通じて家族の笑顔をつくりたい・・・それがトキワの想いです。
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このレシピのキーワード

おでん 大根 ゆで卵 こんにゃく じゃがいも 厚揚げ ちくわ すじ肉

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