かぼちゃを１６等分に切り、ピーラーなどで皮を剥きます。鍋にかぼちゃが顔を出すくらいの水と砂糖・醤油を入れます。

鍋を火にかけて、蓋をし、中火から弱火で１０～１５分コトコト煮ます。かぼちゃが柔らかくなっていたら、出来上がり！