カロリー半分！ 豆乳クリスマスケーキ
ダイエット中OKなヘルシー
低カロリー・低脂質豆乳ケーキです。
しかもグルテンフリー！
このレシピの生い立ち
もうすぐクリスマス。
日々身体を気遣っている方や
ダイエット中の方にクリスマスを楽しめるようにと考えてみました！
カロリー半分！ 豆乳クリスマスケーキ
ダイエット中OKなヘルシー
低カロリー・低脂質豆乳ケーキです。
しかもグルテンフリー！
このレシピの生い立ち
もうすぐクリスマス。
日々身体を気遣っている方や
ダイエット中の方にクリスマスを楽しめるようにと考えてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
まずはスポンジ作り
- 2
卵を卵白と卵黄にわけます。そのほうがふくらみやすいです！
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- 3
卵白をミキサーしてメレンゲを作ります
このくらいまでできたら -
- 4
卵白用の甜菜糖を1/3ずついれてミキサーします
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- 5
さらにいれてー
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- 6
ここまでミキサーしましょう！
逆さにしても落ちないくらいまで！ -
- 7
次に卵黄と卵黄用甜菜糖をミキサーして、マヨネーズ状になるまでミキサー
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- 8
そこに米粉をふるいなら入れてまぜます
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- 9
さらにそこに作った卵白を3回にわけていれていきます
- 10
１回目は卵黄となじませるように
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- 11
２回目はクリーム状になるように混ぜます（混ぜすぎ注意）
- 12
３回目は底のほうから持ち上げるようにして切るように混ぜます
-
- 13
出来た生地を型にいれて、トントンと空気をぬいて
-
- 14
170度に予熱したオーブンへGO!
15分加熱します。 - 15
スポンジ完成。
できれば網のようなものの上に逆さに置いて荒熱をとると、生地が平らになります。 -
- 16
生地を冷ます間に、クリーム作り
- 17
豆乳・甜菜糖・粉寒天を鍋に入れて、周りがふつふつしてきたら弱火にして１分くらいかき混ぜながら寒天を溶かします（強火NG）
- 18
寒天が溶けたらボウルに移し、ボウルを氷水で冷やしながらレモン汁を入れて好みの硬さになるまでミキサーでホイップします
-
- 19
あとは好きにクリームを塗って、ホイップして、フルーツのせて・・・
- 20
完成！
-
- 21
本物の生クリームのケーキと比較するとあっさりと食べることができて、油も不使用なので胃がもたれしなくて最高です！
コツ・ポイント
ホイップはエリスリトールのような人工甘味料を使用しても構いません。
生地には使用しないでください。
ふくらまなくなります。
つくれぽ
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