作り方
- 1
パイシートは常温に戻して置く。
ビスケットを砕きます。
りんごをイチョウ切りに切ります。 - 2
フィリングを作ります。
グラニュー糖を色が変わるまで火に通して、りんご、バター、バニラエッセンスを入れます。 - 3
水分がなくなるまで煮詰める。
煮詰まったら冷まして置く。 - 4
パイシートを引き詰め、フォークで穴を開けて、ビスケット→カスタードクリーム→フィリングの順番で入れて行きます。
- 5
パイシートをいい感じに網状にして、上から卵を塗ります。
- 6
200°のオープンで20分焼き
様子を見ながら180°に落としてもう20分焼いたら完成！
コツ・ポイント
常温に戻しすぎると網状にする際に切れてしまうので気をつけましょう！
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