グリーンカレー タイエスニック料理
おうち世界料理 @cook_40427578
タイ旅行で食べたグリーンカレー。イエローカレーとはまた違う風味でたまに食べたくなります。
このレシピの生い立ち
旅行で食べたご飯を再現、今は我が家に定期的に出てくる一品。ぜひ作ってみてください。
グリーンカレー タイエスニック料理
タイ旅行で食べたグリーンカレー。イエローカレーとはまた違う風味でたまに食べたくなります。
このレシピの生い立ち
旅行で食べたご飯を再現、今は我が家に定期的に出てくる一品。ぜひ作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
食材カット：インゲン豆を3㎝ほどに、ジャガイモとマッシュルームをブロックに切る。
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- 2
鶏もも肉を1口大にカットして、香ばしく焼く。今回は作り置きで冷凍したものを使う。
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- 3
深い鍋に油を敷いて、グリーンカレーペーストを炒める。
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- 4
香り立ってきたら、ココナッツミルクを入れて混ぜ合わせる。
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- 5
油とミルクが分離して、油が浮いてきたら、鶏肉を入れる。
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- 6
沸騰してきたら、インゲン豆とジャガイモ、マッシュルームをイン。
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- 7
レモングラスを入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで、ことこと煮込む。
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- 8
味見。辛かったら、ココナッツミルクを足す。味薄かったら、ナンプラーを入れたり、青唐辛子を入れても〇
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- 9
盛り付け。赤いパプリカ、レモングラス、パセリを飾って完成。
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- 10
「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri
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- 11
2023/12/21
「エスニック料理」の人気検索でトップ10入りしました。 -
- 12
2024/2/6
「エスニック料理」の人気検索で1位になりました。 -
コツ・ポイント
カルディやネットでグリーンカレーペーストを購入すれば作りやすい。青唐辛子が入って結構辛いので、初めて作る方は量を少しずつ足したり、ココナッツミルクで調整したりしてみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21632005
