れんこんは皮をむき、3㎜～5㎜程度の厚さに切る。
れんこんの穴に合わせて余分な部分を切り、花形にする。

酢水（材料〇を合わせたもの）にさらしておく

フライパンにごま油をしき、にんにくと唐辛子を焦がさないように炒める

にんにくの香りがたってきたられんこんを入れ、表面がこんがりとした色になるまで炒める

かいわれ大根を入れてさっと炒め、☆の調味料を入れて味付けしたら完成

◎かいわれだいこんは好みで生のまま上に乗せて一緒に食べるのでも美味しいです。