サワードゥミックスを買いました。

ミックスに水と亜麻仁を加え、手捏ねまたはホームベーカリーでこねます。イーストも入れました。

一晩、ボウルに入れてねかせました。その後、形を整えて、クープを入れてみました。
※クープ部分にオリーブオイルを。

大きめにオーブンシートを用意し、四つ角を折って、パンの高さに合わせ、二次発酵で一時間。

アルミホイルで蓋をして200度でまず15分、そしてアルミホイルを取り出し、蓋なし状態で30分。

きれいにできました。クープにオリーブオイルを入れたからか、十字の角がしっかりできました。