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【健康】車麩とたまねぎの煮物
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【健康】車麩とたまねぎの煮物-レシピのメイン写真

【健康】車麩とたまねぎの煮物

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

麩は植物性食品であり、高たんぱく質、低カロリーな食材です。肉の代替品として使うことで、ダイエットの味方にもなります。
このレシピの生い立ち
健康づくり支援センター 健康づくり人材バンク 管理栄養士が考案した生活習慣病予防レシピです。レシピ提供:公益財団法人武蔵野健康づくり事業団 健康づくり支援センター

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【健康】車麩とたまねぎの煮物

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

麩は植物性食品であり、高たんぱく質、低カロリーな食材です。肉の代替品として使うことで、ダイエットの味方にもなります。
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材料

2人分
  • 車麩 3枚
  • ごま油 適量
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 中華干しエビ 大さじ1
  • 〇中華だし(顆粒) 小さじ1
  • 〇水 300ml
  • 〇オイスターソース 小さじ1~2
  • 添え野菜
  • 小松菜・クコの実 適量
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作り方

  1. 1

    車麩と中華干しエビは、それぞれ水につけて戻す。戻した車麩は半分に切る。玉ねぎはスライスにする。

  2. 2

    深めのフライパンに、ごま油を入れて熱し、水気を絞った車麩を両面焼き、お皿に取り出す。

  3. 3

    同じフライパンに玉ねぎと中華干しエビを入れ、2と〇を加え、中火にかける。

  4. 4

    ふつふつしてきたら、15分~20分程度弱火で煮る。

  5. 5

    4を器に盛りつけ、水で戻したクコの実、茹でた小松菜を添える。

コツ・ポイント

麩は癖が少ない味わいのため、もどした車麩に下味、衣をつけて揚げたカツや、すりおろしてパン粉の代わりに使うなど、煮物以外にも様々な料理に応用ができます。保存がきくので、ストック食材としても重宝します。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2023/12/13 00:09に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

煮物 小松菜 玉ねぎ 車麩

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