大豆ミートのヴィーガン☆蓮根つくね
コッチラボ @cocci_cook
便秘や風邪の予防に◎
もちもちシャキシャキ！蓮根と大豆のW使いで、食物繊維たっぷりなつくねです(^^♪
#コッチラボ
このレシピの生い立ち
大豆には、豊富な栄養素が含まれていて、中でも鉄分は動物肉と同等、部位によってはそれ以上に含まれています☆加熱しても壊れにくいビタミンⅭを含む蓮根と一緒に食べることで、鉄分吸収率がupするレシピを考えました(*^^)v
大豆ミートのヴィーガン☆蓮根つくね
便秘や風邪の予防に◎
もちもちシャキシャキ！蓮根と大豆のW使いで、食物繊維たっぷりなつくねです(^^♪
#コッチラボ
このレシピの生い立ち
大豆には、豊富な栄養素が含まれていて、中でも鉄分は動物肉と同等、部位によってはそれ以上に含まれています☆加熱しても壊れにくいビタミンⅭを含む蓮根と一緒に食べることで、鉄分吸収率がupするレシピを考えました(*^^)v
作り方
- 1
☆コッチラボ☆
ソイミンチ
何にでも使いやすいwww.amazon.co.jp/dp/B07TTC98PB -
- 2
ソイミンチを水から芯が残らないように茹で、優しく水洗いし、手でしっかりと水気を絞ります。
- 3
②と☆をよく混ぜ、全体に味がなじんだら片栗粉をまぶします。
- 4
直径３㎝程の円形に形を整え、蓋をして弱火で３分ずつ焼いたら、一旦取り出しておきます。
- 5
◎を混ぜながら火にかけ、煮立ったらつくねを戻し、タレを絡めて完成です。
コツ・ポイント
焦げやすいので、真ん中まで火が通りやすいように、④で成形する際に、中心を少しくぼませてあげて下さいね☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21632910
