大豆ミートのヴィーガン☆蓮根つくね

Name: 大豆ミートのヴィーガン☆蓮根つくね
Cuisine: 日本語
Ingredients: ソイミンチ(乾燥) ５０ｇ; ☆おろしれんこん １００ｇ; ☆蓮根のみじん切り ５０ｇ程度; ☆白ゴマ油、酒みりん 各大さじ１; ☆醤油、味噌、おろし生姜 各小さじ１; ◎酒みりん 大さじ４; ◎砂糖、しょうゆ 各大さじ２; ◎水溶き片栗粉 片栗粉小さじ１、水大さじ１

コッチラボ @cocci_cook

便秘や風邪の予防に◎
もちもちシャキシャキ！蓮根と大豆のW使いで、食物繊維たっぷりなつくねです(^^♪
#コッチラボ
このレシピの生い立ち
大豆には、豊富な栄養素が含まれていて、中でも鉄分は動物肉と同等、部位によってはそれ以上に含まれています☆加熱しても壊れにくいビタミンⅭを含む蓮根と一緒に食べることで、鉄分吸収率がupするレシピを考えました(*^^)v

大豆ミートのヴィーガン☆蓮根つくね

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材料

ソイミンチ(乾燥) ５０ｇ
☆おろしれんこん１００ｇ
☆蓮根のみじん切り５０ｇ程度
☆白ゴマ油、酒みりん各大さじ１
☆醤油、味噌、おろし生姜各小さじ１
◎酒みりん大さじ４
◎砂糖、しょうゆ各大さじ２
◎水溶き片栗粉片栗粉小さじ１、水大さじ１

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作り方

1
☆コッチラボ☆
ソイミンチ
何にでも使いやすいwww.amazon.co.jp/dp/B07TTC98PB
2

ソイミンチを水から芯が残らないように茹で、優しく水洗いし、手でしっかりと水気を絞ります。
3

②と☆をよく混ぜ、全体に味がなじんだら片栗粉をまぶします。
4

直径３㎝程の円形に形を整え、蓋をして弱火で３分ずつ焼いたら、一旦取り出しておきます。　
5

◎を混ぜながら火にかけ、煮立ったらつくねを戻し、タレを絡めて完成です。

コツ・ポイント

焦げやすいので、真ん中まで火が通りやすいように、④で成形する際に、中心を少しくぼませてあげて下さいね☆

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つくれぽ

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2023/11/06 05:13に公開

コッチラボは「世界中を探しても、他にはない」というユニークな大豆ミート商品を販売している会社です。美容や健康、環境保護の面からますます注目を浴びている大豆ミート。楽しく美味しく食べられる「大豆ミートレシピ」をどんどん紹介していきます。Amazonコッチラボストア：　https://www.amazon.co.jp/cocci

このレシピのキーワード

つくねひき肉れんこん酒味噌ソイ

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