カボチャを適度な大きさに切ってレンジでチン！柔らかくなったら皮をとり、潰してペースト状にする。
※熱いので注意！

ベーコン、タマネギは5mmほどの細切りに、ニンニクは薄くスライス。

フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニクをさっと炒める。

フライパンにベーコン、タマネギも加え、塩、白コショウで味付けして、タマネギがしんなりするまで炒める。

牛乳、バター、とろけるチーズ、コンソメ、白ワイン、そして①のカボチャペーストも投入。よく混ぜながら一煮立ちさせる。

火を止め、卵の黄身だけを加えてよく混ぜる。

スパゲティをアルデンテに茹でる。

再び火を点け、フライパンにスパゲティも投入。さっと絡める。