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自家製!手作り納豆出来上がり!
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自家製!手作り納豆出来上がり!-レシピのメイン写真

自家製!手作り納豆出来上がり!

カテちゃんママ
カテちゃんママ @cook_40245779

手間はかかるけど、意外と簡単!
自家製無添加納豆を食べたい方へ!
このレシピの生い立ち
毎日食べる納豆。
子供達に安全に食べてもらいたい!と納豆作りを試みることに!
意外と簡単で、1ヶ月に1度はこの分量で作ってます!

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自家製無添加納豆を食べたい方へ!
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子供達に安全に食べてもらいたい!と納豆作りを試みることに!
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カテちゃんママ
カテちゃんママ @cook_40245779

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自家製無添加納豆を食べたい方へ!
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子供達に安全に食べてもらいたい!と納豆作りを試みることに!
意外と簡単で、1ヶ月に1度はこの分量で作ってます!

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材料

  • 納豆 200g
  • 水 納豆が十分に浸る程度
  • 納豆菌 約1cc
  • ぬるま湯 50cc程度
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作り方

  1. 1

    納豆を水に浸す(15時間〜)

  2. 2

    上記を水ごと圧力鍋へ入れ、(水は多めに入れてください)沸騰してから20分煮る

    • 自家製!手作り納豆出来上がり!作り方2写真
  3. 3

    指で潰すと簡単に潰れるくらいになったら、納豆菌を溶かして、納豆に回しかけ、ヨーグルトメーカーに入れ24時間発酵させる

    • 自家製!手作り納豆出来上がり!作り方3写真
  4. 4

    24時間後、納豆が糸を引いていたら出来上がり。粗熱をとって、冷蔵庫でさらに12時間以上発酵させる

    • 自家製!手作り納豆出来上がり!作り方4写真

コツ・ポイント

使用する食器は、雑菌の発生を防ぐため全て、熱湯消毒する。

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カテちゃんママ
カテちゃんママ @cook_40245779
2023/12/29 17:20に公開
家族が健康でいられるように!と願いを込めながら、美味しくて、栄養のある食事作りをするよう、心がけています!優しくて料理が上手かった祖母のように、レシピを見なくても、ささっと、美味しい手料理を作れるようになることが目標です。 千里の道も一歩から〜!! 皆さま、よろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

納豆

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