鍋にだしパックと水を入れ沸騰させる。沸騰したら弱火にし、2〜3分煮出した後、だしパックをぎゅっと絞って取り出す。

1の鍋にご飯を入れる。中火で時々かき混ぜながら、水分が少なくなるまで煮詰める。

鍋の中のご飯にとろみがついたら溶き卵を流し入れ、30〜40秒間混ぜずにそのままにする。その後、軽く大きく混ぜる。

火を止め、お好みでねぎを散らして完成！