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ねぎたっぷりささみごま和え
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ねぎたっぷりささみごま和え-レシピのメイン写真

ねぎたっぷりささみごま和え

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

ごまの香りがアクセント♪ねぎもたっぷり入って美味しい♪お酒のお供にもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
食べてほっこり♪冬に嬉しい身体ポカポカレシピのご提案です♪

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ねぎたっぷりささみごま和え

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

ごまの香りがアクセント♪ねぎもたっぷり入って美味しい♪お酒のお供にもピッタリです♪
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材料

2人分
  • 鶏ささ身 5本
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ1/2
  • A:料理酒 大さじ1/2
  • 白ねぎ 1本
  • いりごま(金ごま) 大さじ2
  • B:白だし(16倍濃縮) 大さじ1
  • B:吟醸赤酢(米酢) 大さじ1
  • B:金ごま油(ごま油) 大さじ1
  • B:粗精糖(さとう) 大さじ1/2
  • 七味唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

    • ねぎたっぷりささみごま和え作り方1写真
  2. 2

    ささ身は厚さが均一になるように観音開きにし、重ならないように耐熱皿に入れてAを振ります。

  3. 3

    ラップをし、電子レンジ(600W)で3分半程加熱し、粗熱を取って食べやすい大きさにほぐします。

  4. 4

    ねぎは白髪ねぎ(千切り)にして、2~3回水を換えながら水にさらし、水気を切ります。

  5. 5

    いりごまをすり、ボウルに入れてBと混ぜ合わせます。

  6. 6

    5に3・4を加えて和え、器に盛り、お好みで七味唐辛子をかけます。

コツ・ポイント

1の工程で少し水気が出た場合は、鶏の旨みがある為、ほぐした時に、少し浸けておくとしっとり、美味しいささ身になりますよ♪
3の工程は、電子レンジで1分~1分半ほど加熱をして辛みを取ってもいですよ♪

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2023/11/10 03:13に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

ごま和え ささみ 酒 ゴマ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21633530
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