トロトロに【かぶと卵の洋風スープ】
mieuxkanon @mieuxkanon
じっくりと煮てかぶも玉ねぎもトロトロで、粉チーズを加えたフワッと卵も美味しいブイヨンスープです。
このレシピの生い立ち
小さな孫達に野菜を摂ってほしいので、小さくトロトロに煮て、ベーコン＆卵で旨味をプラスしたスープにしました。
好みでにんにく・パルミジャーノを増やしても美味しいです。
トロトロに【かぶと卵の洋風スープ】
じっくりと煮てかぶも玉ねぎもトロトロで、粉チーズを加えたフワッと卵も美味しいブイヨンスープです。
このレシピの生い立ち
小さな孫達に野菜を摂ってほしいので、小さくトロトロに煮て、ベーコン＆卵で旨味をプラスしたスープにしました。
好みでにんにく・パルミジャーノを増やしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバター・オイルを加えて中火で加熱し、ベーコンを加えて炒める。
-
- 2
ベーコンの香りが立ったら玉ねぎ・にんにくを加えて火が通るまで炒める。
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- 3
かぶを加えて2分程炒め合わせ、●を加える。
-
- 4
煮立ったら蓋をして火を弱め、かぶがトロッと柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
蓋を外して火を少し強め、かぶの茎を加えて1分煮る。よく混ぜ合わせた◯を回し入れ、火が通ったら火を止める。
-
- 6
器に盛り、好みで胡椒を振る。
-
- 7
※ スプーンで食べやすい様に具材は小さめに切ります。
-
コツ・ポイント
玉ねぎにしっかりと火が通るまで炒めて甘味を引き出します。
蓋をして、かぶがトロッと柔らかくなるまでじっくりと煮込みます。
卵液を加えてからは、煮立てない様にしてください。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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