梅ソーダ（梅のはちみつ漬け）
じとじと、むしむし・・・には、さっぱり爽やかで対抗。
梅ジュースを飲みたくて、梅のはちみつ漬けを仕込みます。
アプリでひらく作り方
- 1
梅は水に浸け汚れをとる。（アクが強い場合は長めに）
- 2
しっかり水気をとる。
- 3
梅のなり口を竹串で取り除く。
- 4
エキスが出やすいようにフォークなどで穴を開ける。
-
- 5
しっかり水気をとり、梅を瓶やフリーザーバッグに詰めます。
-
- 6
ハチミツをとくとくと流し込む。
-
- 7
ハチミツの量が少なめなので、一週間ぐらいは、日に二度ほどハチミツがいきわたるようにする。
- 8
梅のシロップが出るまで1〜2週間くらい。シロップが出きったら、シロップと梅と分けます。
-
- 9
シロップは冷蔵、梅のはちみつ漬けは冷凍します。
- 10
シロップに炭酸と氷を入れて梅ソーダに。
-
コツ・ポイント
ジュースと分けた梅は、梅ジュースに入れたり梅のコンポートにしたり梅ジャムにしたり。
つくれぽ
ニホンミツバチのこと、養蜂のこと、ニホンミツバチの棲む里山のこと、四季のこと・・・いろいろ。Instagramを中心に蜂場からの新鮮な情報をお届けしています。ハチミツのレシピも時々ですが更新中。「生」のハチミツはなるべく加熱しない、自分の舌で味見をしながら・・・を基本にしています^^《ミツバチのひざこぞう》https://thebeesknees.jp/
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21634008
