生姜はタワシでよく洗って皮ごと使います。

キッチンペーパーで水気をとり、スライスして半日ほど天日干しに。水分が抜けて蜂蜜につけた時に、エキスが出やすくなります。

蜂蜜の用意です。生姜の量に応じてボトル蜂蜜を他の清潔な容器に移し替えます。私は別の蜂蜜容器に移し替えました。

生姜を取り込んで漬けます。蜂蜜ボトルの蓋を外して生姜を詰め、最後に蓋を戻してキャップギリギリまで蜂蜜を戻し入れます。