小松菜のごま豆乳スープ

滋賀県
滋賀県 @cook_40117296

小松菜で栄養素をとって
身体があたたまるスープです。
このレシピの生い立ち
小松菜の生産者さんに教えてもらった「おいしい滋賀野菜レシピ」

小松菜のごま豆乳スープ

小松菜で栄養素をとって
身体があたたまるスープです。
このレシピの生い立ち
小松菜の生産者さんに教えてもらった「おいしい滋賀野菜レシピ」

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材料

2人分
  1. 小松菜 100g
  2. ベーコン 30g
  3. たまねぎ 1/2個
  4. 固形コンソメ 1個
  5. 200ml
  6. 豆乳 200ml
  7. すりごま 大さじ1
  8. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    小松菜は洗って、株元を落とし3cmのざく切りにし、
    ベーコンは1cm幅に、たまねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋に、水、ベーコン、たまねぎ、固形スープを入れて火にかける。
    沸騰したら、小松菜を入れて蓋をし、中火で3分ゆでる。

  3. 3

    豆乳とすりゴマを加え、塩こしょうで味を整えて、沸騰直前で火を止める。

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