大根は皮をむき2センチの輪切りにし、鍋に入れヒタヒタの水を入れ箸がすっと通ったら鍋から取り出す。

キッチンペーパーで水気を取り、片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひき、中火にかけ大根同士が付かないように並べる。

片面ずつ、きつね色の焼き色がつくように焼く。

挽肉にAをまぶし、フライパンに入れ弱火で白っぽくなる位炒める。

Bを加え煮たったらCの水溶き片栗粉を入れ2分程混ぜる。

大根を器に並べ、鶏そぼろあんをかけ、ねぎ、大根の葉をのせて出来上がり。