粉山椒香る☆豚肉と野菜のきんぴらごぼう
ふわ〜っと山椒の香り✨金平牛蒡の新しい味わいを、お楽しみください♪
このレシピの生い立ち
いつも胡麻油風味や唐辛子・七味などで仕上げるのですが、あまり出番のない粉山椒もあうかな？と思いついて、早速♪夫から美味しいと言ってもらったので、レシピに仕上げてみました。
粉山椒香る☆豚肉と野菜のきんぴらごぼう
ふわ〜っと山椒の香り✨金平牛蒡の新しい味わいを、お楽しみください♪
このレシピの生い立ち
いつも胡麻油風味や唐辛子・七味などで仕上げるのですが、あまり出番のない粉山椒もあうかな？と思いついて、早速♪夫から美味しいと言ってもらったので、レシピに仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は土をきれいに落とす。
3〜4センチの短冊切りにしてから、細切りにする。 -
- 2
こちらは、斜め切りにしてから細切りにしたものです。
どちらでもお好きな方で。 -
- 3
水にさらし灰汁をとり、ざるにあげよく水分をきる。
-
- 4
ベビー人参です。ごぼうの同じ長さの細切りにする。
＊ごぼうより少し太めにしました。 -
- 5
ピーマンも縦半分に切り、種を取る。
同じく細切りにする。 -
- 6
豚肉は、2センチ前後の細切りに。
-
- 7
フライパンを温め油を入れ、豚肉を炒める。
少し焼き色をつける。 -
- 8
ごぼうを入れ中火で3分ほど炒める。
-
- 9
ごぼうがしんなりしたら人参を入れ、さらに炒める。
-
- 10
人参もしんなりしたら、ピーマンを入れ少し炒める。
・あまり炒め過ぎない程度に。 -
- 11
調味料を入れ、しっかりと絡める。
粉山椒を全体に振り、火を止めて出来上がり♪ -
- 12
器に盛り付け、さらに振りかけても〜お好みです。
-
- 13
わ〜！マルちゃんから初れぽ届きました♪ご主人にも喜んで頂き感激です。いつも愛情たっぷりのお弁当、お料理、羨ましいです♡
コツ・ポイント
ごぼう・人参・ピーマンの順に炒めて仕上げます。酒・みりん・しょうゆは先に合わせて置いて入れ、砂糖はお好みで足してください。
新鮮な粉山椒を、お使いくださいね☆
つくれぽ
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