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ジョージの南蛮漬け
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ジョージの南蛮漬け-レシピのメイン写真

ジョージの南蛮漬け

クックVLABXG☆
クックVLABXG☆ @cook_40427031

酒にも合います。
酢の分量、大と小、間違えてました、直しました、すみません。
このレシピの生い立ち
最初はミツカンのかんたん酢だけでしたが、子供のリアクションが可もなく不可もなくみたいな感じでビミョーだったので、親や知人のレシピに改良を加えて、子供が美味しいというまで何度も作り直しました。

酒にも合います。
酢の分量、大と小、間違えてました、直しました、すみません。
このレシピの生い立ち
最初はミツカンのかんたん酢だけでしたが、子供のリアクションが可もなく不可もなくみたいな感じでビミョーだったので、親や知人のレシピに改良を加えて、子供が美味しいというまで何度も作り直しました。

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クックVLABXG☆
クックVLABXG☆ @cook_40427031

酒にも合います。
酢の分量、大と小、間違えてました、直しました、すみません。
このレシピの生い立ち
最初はミツカンのかんたん酢だけでしたが、子供のリアクションが可もなく不可もなくみたいな感じでビミョーだったので、親や知人のレシピに改良を加えて、子供が美味しいというまで何度も作り直しました。

酒にも合います。
酢の分量、大と小、間違えてました、直しました、すみません。
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最初はミツカンのかんたん酢だけでしたが、子供のリアクションが可もなく不可もなくみたいな感じでビミョーだったので、親や知人のレシピに改良を加えて、子供が美味しいというまで何度も作り直しました。

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材料

  • 玉葱 小 1/2コ
  • 人参 中 1/3本
  • ☆水 50c
  • ☆酒 小1
  • ☆みりん 小1
  • ☆砂糖 小1
  • ☆醤油 小1/2
  • ☆ミツカンかんたん酢 大5
  • 小鯵 20匹ぐらい
  • 薄力粉 大3
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作り方

  1. 1

    玉葱と人参をスライスして☆と一緒にフライパンに入れ、弱と中の間ぐらいの火力で煮込み、耐熱皿へ。

    • ジョージの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    内臓とゼイゴを取った鯵を薄力粉でまぶし、余分な粉をはたいて落とす。

    • ジョージの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    小さいフライパンに油を1cmぐらいひいて、箸がパチパチいうまで加熱する。

  4. 4

    まぶした鯵を入れたら、弱と中の間ぐらいの火力で、片面1分30秒の計3分揚げる。

    • ジョージの南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    揚がったらすぐに酢ダレに直接入れる。(油を切らない)

  6. 6

    1時間浸けて完成

    • ジョージの南蛮漬け作り方6写真

コツ・ポイント

1分半ぐらい揚げると、エラから血がにじんでくるので、火が入ったのがわかります。なので、両面で3分です。

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クックVLABXG☆
クックVLABXG☆ @cook_40427031
2023/11/19 06:24に公開

このレシピのキーワード

小あじ にんじん 薄力粉 酒 玉ねぎ

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